Bei uns landet nichts im Sortiment, das wir nicht selbst auf dem Brett hatten: Käse vom Senner, Speck, der wochenlang in Bergluft gereift ist, Salami vom Metzger, der sein Handwerk versteht. Keine Massenware, keine Kompromisse – nur Sachen, zu denen wir ehrlich sagen können: Ja, das ist es.