Bergschinken

Product Info

Bergschinken aus Vorarlberg – mager, würzig und in Bergluft gereift

Unser Bergschinken aus Vorarlberg ist eine besonders magere Schinkenspezialität aus österreichischem Qualitätsschweinefleisch. Hergestellt wird er von derselben kleinen, traditionellen Metzgerei, von der auch unser beliebter Zirbenspeck stammt.

Für den Bergschinken wird das besonders hochwertige Kaiserteil vom österreichischen Qualitätsschwein verwendet. Sorgfältig gewürzt und in der frischen Vorarlberger Bergluft luftgetrocknet, entwickelt der Schinken langsam seinen charakteristischen Geschmack.

Während der Reifung wird er immer wieder mit einem feinen Hauch von Buchenrauch veredelt. Dabei steht nicht der Rauch im Vordergrund, sondern unterstützt dezent das natürliche Aroma des Fleisches und die ausgewogene Würzung. Das Ergebnis ist ein aromatischer, angenehm würziger Bergschinken mit einer feinen Rauchnote und einem besonders harmonischen Geschmack.

Mit nur 4,4 % Fett ist unser Bergschinken außergewöhnlich mager. Auch der Salzgehalt liegt mit nur 3,4 % angenehm niedrig. Dadurch kommt der ursprüngliche Geschmack des Fleisches besonders gut zur Geltung.

Ob hauchdünn aufgeschnitten zur alpinen Jause, auf einer Käse- und Schinkenplatte, zu frischem Bauernbrot oder einfach pur – dieser Bergschinken ist eine echte Spezialität für alle, die kräftigen Geschmack und mageren Genuss miteinander verbinden möchten.

Herkunftsland:
Österreich – Vorarlberg

Produkt-Highlights

• Aus dem Kaiserteil vom österreichischen Qualitätsschwein

• Traditionell hergestellt in einer kleinen Metzgerei in Vorarlberg

• In frischer Bergluft langsam luftgetrocknet

• Regelmäßig mit einem Hauch feinem Buchenrauch veredelt

• Besonders mager mit nur 4,4 % Fett

• Nur 3,4 % Salz

• Angenehm würzig mit dezenter Rauchnote

• Ideal für Jause, Brotzeit und Schinkenplatten

Ein Stück Vorarlberg für daheim – würzig, außergewöhnlich mager und mit viel handwerklicher Erfahrung hergestellt.

Herkunftsland:

Österreich

 

Zutaten:

Schweineschale, Speisesalz,  Gewürze, Kräuter, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Natriumnitrat, Buchenholzrauch.

 

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100g Produkt:

Energie 528kJ, 125kcal; Fett: 4,4g davon gesättigte Fettsäuren: 1,8g; Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g Eiweiß: 21g; Salz 3,4g

Produkt-Highlights:

• Traditionell hergestellter Speck aus Vorarlberg
• Aus regionalem Fleisch einer kleinen Metzgerei
• In Zirbenöl eingelegt und leicht geräuchert
• Mager, aromatisch und zart gereift
• Einzigartiger Geschmack mit feiner Zirben- und Tannennote

Ein echter Geheimtipp für Liebhaber von alpinen Speckspezialitäten und handwerklich hergestellten Delikatessen.